《普洱茶1001夜》第29天:普洱茶断代历史片段和近代的历史文化发展

日期:2019-09-28 15:16:22 作者:guest 浏览: 次 查看评论 加入收藏

《普洱茶1001夜》第29天:普洱茶断代历史片段和近代的历史文化发展

图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生(本图由作者提供)

亲爱的朋友们大家好,我叫陈远,来自云南石屏,毕业于云南农大热带作物学院,毕业后在上海,浙江沿海一带工作,从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心,最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深,《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家,做到通俗易懂,衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》第29天:普洱茶断代历史片段和近代的历史文化发展

对普洱茶而言,我最喜欢研究的是普洱茶的历史意义,普洱茶在国际国内市场上曾经出现过断代,虽然普洱茶的历史是悠久的。一方面,是由于战乱的原因;另一方面,是由普洱茶未曾十分普及和流行过。不说完成断代,也可说是接近。清末民国至解放前经历了很长一段时间的战乱,生产普洱茶是很少的,甚至是停顿的,都是断断续续,战乱,民不聊生,生命都顾不上,交通又阻断。哪顾得上365bet 官网_365bet手机版中文_365bet中文呢?解放后,由于人员的分离,流走海外。普洱茶的生产与品饮都没有随着时间得到延续。原生产普洱茶的人员流失到海外,销售渠道也随之流失;喝普洱茶的人群也大部分流散到海外,极大地减少普洱茶的需求与市场。解放初期,我国受到外国的经济封锁,而自己也是闭关的,改革开放后才重新把关口打开。种种原因造成普洱茶生产停顿,市场的断代。

解放后,普洱茶恢复生产,量都是极少的。主要是应付一些特殊的销售,如边销到新疆、西藏;和出口到香港,换取一点外汇,当时香港是中国经济唯一一个对外窗口。这些更多是为政治的。当时,云南的365bet 官网_365bet手机版中文_365bet中文大部分是用来产生滇红和滇绿,用来产生普洱茶只是极少的一部分。当时广州的365bet 官网_365bet手机版中文_365bet中文店都是卖红茶、绿茶、花茶多,就是有普洱茶也是散的熟普(七十年代后)。放在不显眼的地方,又黑又暗的角落,根本没人问津。

那么普洱茶又是什么时候开始受到人们的青睐的呢?我们又要追塑到改革开放的八十年代初。当时,很多香港同胞回到广州探亲,他们都时兴带一些物品送给内地的亲戚朋友,例如,衣服、电风扇、收录机、电视机等等日常用品和电器。改革之初国内物资还非常短缺,香港人带回来的物品,是极受国内同胞的欢迎的。因为,当时香港的物品的确比国内的好很多。因此,国内人也对香港人也产生了一种羡慕和崇拜的心理,觉得他们的文化和经济都比我们先进,他们什么都好,什么都比我们好。人如果对某人或某种人产生了崇拜的心理,不但会觉得其人好,其人的东西也是好的,连他们所说所行也是好的,反正一切都是好。甚至崇拜会愚昧到,认为香港人做的都是好的。如果,在今天,是很难想象的。但人在长期短衣缺食,穷到怕的时候,遇到有人给钱给食的,又是不难想象的。

当时,香港回来广州探亲,还喜欢带着亲戚朋友到茶楼喝喝早茶,大家高兴高兴。喝早茶一大桌人,才十几、二十元,对于几十元月薪的内地人是个大数目,对于几千元月薪的港人是湿湿碎。到了茶楼喝早茶,开位后,服务员会问客人喝什么茶?香港人会说,喝菊普,他们在香港都喜欢喝菊普。这里的茶楼开始是没有,但很快就有了,因为有需求就有市场。什么是菊普呢?原来是散的熟普加一点菊花。香港人说,菊普又香又滑,主要又不伤胃,红茶苦、涩,绿茶伤胃。到底是不是这样我们不在此讨论,但以当时广州人对香港人的崇拜心理,广州人立马就把这奉为喝早茶的最高境界,马上就成为一种时尚、流行。所以菊普马上就成为当时茶楼喝早茶主要的茶品,一下就风行全广州,辐射到珠三角。

菊普直至九十年代初,才渐渐地被铁观音所取缔,成为茶楼茶的主要茶种。此是后话。但这是不影响当时菊普的风行。大量消耗的散熟普,为普洱茶恢复和发展生产奠定了基础。这个阶段也是普洱茶断代后,在内地市场萌芽的阶段。这个阶段算是对普洱茶的发展起到一个承上启下的作用。

我们再看看普洱茶的解放后的发展过程是比较清晰明了,以前的历史大多都是道听途说了。

《普洱茶1001夜》第29天:普洱茶断代历史片段和近代的历史文化发展

有一个茶厂对普洱茶的发展起到了至关重要的作用,它就是勐海茶厂了。它的地位和影响力是其他任何茶厂都不能比拟和与之相提并论的。到底勐海茶厂是怎样一步一步地走向历史的舞台,书写着它的传奇的呢?了解这段历史,对了解普洱茶是很有用处的。

勐海茶厂始建于1938年,经历了国民党政府和共产党政府,同为两政府的国营茶厂,2005年正式改为私有制。这些关键词,都不是令其成为普洱界最显赫的茶厂。世人认识勐海茶厂,是先认识勐海茶厂生产的茶,后认识勐海茶厂。勐海茶厂位于云南勐海县,以前交通十分不方便,偏远的勐海茶厂是鲜为人知的。但它生产的茶却远销海内外,流传甚广。更重要的是它一直都有延续生产紧压普洱茶,更幸运的是早期产生的茶品能保留下来。像40—50年代的红印、绿印;69年文革砖头;70年代的黄印;73青饼;88青饼,93年沱茶;97年水蓝印等等。

2000年左右,对于普洱茶市场而言,勐海茶厂还是寂寂无名的,但红印、绿印、文革砖却是赫赫有名的。那个时候,如果说起勐海茶厂,还会有人问是什么来的?但说起红印、绿印、文革砖大概都知是老茶。但现在说起勐海茶厂,大概没有人不知了,即便不是普洱界的人。

前文说到,芳村茶商要摆脱港、台茶商的控制,决定自己去云南做普洱茶,掌握货源。八、九十年代芳村茶商到云南做普洱茶是走临沧、保山那条线的,但那时是做散熟普,2000年时要做紧压普洱茶。那么他们去哪里做呢?依照什么为线索和依据呢?就是港、台茶商提供的旧茶,旧茶的包装纸上印有勐海茶厂。他们是根据旧茶包装纸上印有的勐海茶厂,找到了勐海茶厂。当时信息是封闭的,港、台茶商要保卫自己的商业利益,是不可能主动提供他们茶的来源,勐海茶厂的信息给芳村茶商的。是勐海茶厂的旧茶,旧茶的包装纸印上了“勐海茶厂”,帮了勐海茶厂,使芳村茶商得以找到勐海茶厂,从此勐海茶厂开始走向辉煌之路,登上了普洱界至尊的位置。

我们今天走过了历史,以站在过来者的身份,回过头来看这段历史。历史选择了勐海茶厂,除了有很多机缘巧合的偶然因素,但还有其必然因素的。纵观以前云南造普洱茶的三大国营茶厂,勐海茶厂,下关茶厂,昆明茶厂。昆明茶厂九十年代已经停产;下关茶厂以做紧压沱茶为主,是边销茶,边民拿来是现饮消耗掉的。基本上没有旧茶保留下来,以前的下关沱茶包装还印有保质期36个月;唯有勐海茶厂,有旧茶保留下来,一直有延续生产紧压茶,保留做七子饼茶的传统和工艺。所以,找到勐海茶厂做传统的紧压普洱茶是首选的也是必然的。

云南还有其他一些曾经生产、加工过紧压普洱茶的小厂、小作坊,当时都处于停产,顶多极小数处于半停产状态。他们不可能找到芳村茶商,芳村茶商更不可能找到他们。以当时的情况来看,要做传统的紧压普洱茶是必然要找到勐海茶厂的,勐海茶厂走向历史的舞台也是必然的。勐海茶厂也算是普洱茶发展奠定了基础,如今的勐海茶厂对普洱茶的发展依然起到一个推动宣传的作用。?

特此鸣谢:本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿,版权与本网无关。

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