黄山毛峰的传说,以及鉴别、冲泡全攻略!

日期:2019-07-29 11:39:55 作者:guest 浏览: 次 查看评论 加入收藏

黄山毛峰的传说,以及鉴别、冲泡全攻略!

简介:

黄山毛峰产于神秘莫测的黄山风景区,因此也给黄山毛峰增添了很多神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在这座高山的山坞深谷中,坡度倾斜度为30°—50°。这里雨量充沛,气候温和,空气湿度大,日照时间短。在这样特殊的条件下,由于茶树整天都沉浸在云雾缭绕之中,所以茶芽格外肥壮,叶片也特别肥厚,使得其香气长久、滋味甘甜,成为茶中的极品。

传说:

明朝天启年间,江南知县来到黄山游玩,借宿于寺庙中。和尚泡茶敬客时,知县看到开水冲泡365bet 官网_365bet手机版中文_365bet中文后,热气在空中转一个圈,化为一朵白莲花。那白莲花慢慢散去,清香满室。知县得知这是黄山毛峰。临别时老和尚赠予他一包365bet 官网_365bet手机版中文_365bet中文和一葫芦黄山泉水,并且嘱咐他一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇观。知县把365bet 官网_365bet手机版中文_365bet中文进献给了皇上,皇上为这白莲奇观而眉开眼笑,便对知县说:“朕念你献茶有功,升你为江南巡抚,三日后就上任去吧。”

但是知县没有去上任,而是脱下了锦衣玉带去做了和尚。黄山毛峰产于神秘莫测的黄山风景区,因此也给黄山毛峰增添了很多神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在这座高山的山坞深谷中,坡度倾斜度为30°—50°。这里雨量充沛,气候温和,空气湿度大,日照时间短。在这样特殊的条件下,由于茶树整天都沉浸在云雾缭绕之中,所以茶芽格外肥壮,叶片也特别肥厚,使得其香气长久、滋味甘甜,成为茶中的极品。

鉴别方法:

真的黄山毛峰,外形细嫩而稍微有些弯曲,芽匀齐而肥壮,有锋毫,形状像雀舌,叶子呈现金黄色;冲泡后色泽嫩绿而鲜美,水色清澈明亮,味道醇厚而甘甜,叶底芽叶成朵状,厚实而艳丽。假的黄山毛峰呈现土黄色,味道苦,并且冲泡后,叶底不成朵。

冲泡方法:

1.冲泡水温:用80°—90°的开水冲泡,方能使茶水翠绿明亮,香纯、味美。

2.冲泡置茶量:每杯可以放3克365bet 官网_365bet手机版中文_365bet中文,或者2克365bet 官网_365bet手机版中文_365bet中文。

3.冲泡用水的选择:一般开水即可。

4.冲泡器具选择:白瓷杯或者玻璃杯均可。

5.把黄山毛峰放入杯中,先倒入以浸没365bet 官网_365bet手机版中文_365bet中文为度的开水,加盖3分钟左右,再加入开水八成满,就可以饮用了。(作者:荼荼,来源:云南普洱茶,图来源:南茗佳人)?

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